包丁を研いだ

そろそろ切れなくなってきたな、と思ったら、前回から半年経っていた。このお盆休みにやっておこうと思ってて今日になってしまった。
今回も一式、出刃、アジ包丁、柳刃、菜切り、万能包丁の5本。今回、厚物片刃系はいつもより上手にできたかな。薄手は「研げ〜る」だのみなのでいつも上手くいく。