なんだかステンレスの万能包丁が、最近切れが悪過ぎると思って、刃を見てみたら変な刃こぼれをしていた。菜切りも？と確認してみたら、こっちもそこそこ刃こぼれしていた。となれば、ついでに厚モノの出刃、柳刃、アジ包丁もついでに研いでやることにした。 …
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