まだヒラメ！

もう半分あるんですよ、ヒラメ。昨日のうちに奥さんがサクの一つを昆布〆にしておいてくれたので、まずはそれを刺身に。続いてもう一つのサクのうち、1/3を普通に刺身に。残りをまたもやカルパッチョ。
三日目なのでまた味わい深い。それぞれみんな本当においしい。
あとそこに加えてナント！アジの開きの一夜干しを焼いた。開きのこしらえを丁寧にやったので、生臭くなく旨味がいい具合に引き出されてた。一夜干しってのがまたよかった。ふっくら、ふっくら。
（まだまだアジの干物はありますよ；冷凍中）