冬の間お休みしていたぬか漬けを再開（したのはオトトイのこと）。 冷蔵庫の野菜室でずっと眠っていた糠床を起こすところから。上の変色してるところを取り除いて、 新しい煎り糠 塩 昆布 糠床からし 七味唐辛子 を適当に入れて、そこそこ撹拌。 一日常温で…