昨日の夜に茄子を仕込んでおいた（もちろん「ぬか漬け」ね）。 いや、うまくいった、うまくいった。なにがうまくいったって、きれいな色にちょうどいい柔らかさ。 さらに塩加減も丁度いい。たまらんオイシサ。 「鉄くぎ」や「焼きミョウバン」がうまく効いて…
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